为有效防范高温季节食品腐败变质引发的食源性疾病风险，保障人民群众饮食安全，近期，太原市市场监管局结合夏季食品生产安全监管特点，持续开展夏季食品生产企业安全大检查，以严格监管筑牢食品安全防线。
检查组聚焦重点领域，以饮品、熟肉制品、冷饮制品等高温易腐食品及夏季消费量大的高风险食品为重点检查对象，对生产企业及县乡区域食品小作坊进行检查，督促食品生产企业全面落实食品安全主体责任，全力排查食品安全隐患，建立健全食品安全风险防控动态管理机制。
此次重点检查了食品生产企业的生产环境、卫生条件、原料采购记录、生产过程控制、产品检验记录、标签标识以及从业人员健康状况等，检查组要求企业不断强化主体责任，做好证票留存，定期检查设施设备性能，做好清洁卫生，提升食品安全管理水平，保障公众饮食安全。针对检查中发现的各类风险隐患问题，检查人员及时指出并填写督查意见，要求企业限期整改。
(山西日报)
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