为切实保障农村地区餐饮食品安全，守护群众“舌尖上的安全”，近日，山西省太原市杏花岭区市场监督管理局组织开展农村饭店检查行动，全面排查食品安全隐患，确保农村餐饮市场安全、规范、有序。
特别是在食材采购方面，执法人员详细检查了农村饭店的进货台账，要求其严格落实进货查验和索证索票制度，确保食材来源可追溯，从源头上把控食品安全风险。执法人员还对食品加工操作场所的卫生状况进行了严格检查，包括厨房环境是否整洁、设备设施是否清洁消毒、食品加工流程是否规范等，防止食品在加工过程中受到污染。
此外，执法人员对餐饮具的清洗消毒情况进行了重点检查，要求农村饭店严格按照规范进行餐饮具的清洗、消毒和保洁，确保餐饮具卫生达标。
通过此次检查，杏花岭区市场监督管理局进一步强化了农村饭店的食品安全意识，规范了农村餐饮市场秩序，为农村地区营造了安全、放心的餐饮消费环境。下一步，该局将继续加强农村餐饮食品安全监管，守护农村“烟火气”。(完)
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